hovan: (Венька)
Eau de grill
28 и будете там служить богам, сделанным руками человеческими из дерева и камня, которые не видят и не слышат, и не едят и не обоняют.

(Втор.4:28)


P.S. Нагоняя так называемого "страху божьего" на народ, Моисей в очередной раз проговаривается о главном. О том, что было главным в любой религии, а теперь не токмо таковым не считается, но и вовсе позабыто. И даже возмущаются, когда напоминают, что бог работает за еду. Я же в очередной раз похвалю себя любимого за догадливость.

Библикбез {121} - барин гневаться изволят

Февраль

Monday, February 1st, 2016 10:22 pm
hovan: (Венька)
& & &

                                В.А.Лейкину

Февраль. Достать чернил - и выпить,
Как завещал великий ЛЕ...
И КИНуть птицу через Припять -
До середины не доле...

И бог с ней. Плакать всухомятку -
Грешно. Однако, в том ли суть?
Польём из ЛЕЙКИ НА тетрадку -
Авось, срастётся что-нибудь.

Февраль пророчит снежный уЛЕЙ.
КИНА не будет. Но не дрейфь.
Мы своевременно кирнули
И залегли в глубокий дрейф.

Но царскосельские алЛЕЙКИ
НАс приведут как раз туда,
Где сам маэстро на жалейке
Дудит за героизм труда.

Нам не слабо в силлаботоник
Вместить призывное "налей!"
И расплескать в сосуды тоник,
Что называется "КИНЛЕЙ".

Примечание: в самом начале нулевых у нас действительно продавался тоник с таким названием (см. картинку). Вячеслав Абрамович его очень любил. И не только за анаграматичность. А вообще, "Kinley" - это самодеятельность немецкого отделения Coca-Cola, затеянная в 71-м году прошлого века.

Вкус рататуя

Thursday, July 9th, 2015 11:32 pm
hovan: (Венька)

Мультик про рататуй смотрели все, а пробовали разве что некоторые. Вот и мне не доводилось. А тут я решил (в кои-то веки) сводить любимую женщину (в связи с её ...летием) в ресторан. Как бы французский. "Жан Жак" называется (кстати, оказался весьма приличным). И, пользуясь случаем, заказал ратауя. Должен заметить, что силовые овощные салатики у моей матушки выходят не хуже. А может, и лучше. Впрочем, под розовое анжуйское хорошо пошло. Особенно когда оно в ведёрке со льдом. Тоже, к слову, новый опыт. Что-то в этом есть, господа. Представляете - идёт баба с непустыми вёдрами, погромыхивает ледышками, и из каждого ведра по горлышку торчит...
hovan: (Венька)

Увидев в магазине йогурт с названием "Активиа термостатная" я жутко возбудился. Как выяснилось, физматическая дщерь возбудилась такоже. Вельми нас заинтересовало - что бы это значило? Прочитав объяснения на Даноновском сайте - что же они имели в виду - я понял, что технология, так страшно обозванная, по сути ничем не отличается от приготовления посконной и сермяжной простокваши (типа - брось в банку с молоком корочку хлеба, поставь на полку и не трогай). Попробовал, и действительно - простокваша. Вот он - вкус детства! Вот она - рязанская деревня, домик на берегу Прони, бабушка Дуня, корова Милка... Эх... Сколько лет, денег, мозгов и маркетинга потрачено, чтобы изобрести велосипед...
hovan: (Венька)
23 февраля - странный праздник. С одной стороны, у него подмоченная репутация. Но ежли не вспоминать про нея, то ярко выраженный гендерный флёр делает этот праздник одним из самых настоящих. Особливо, когда сюрпрайзы случаются. Пошли, значит, со товарищ бачату поплясать, а там - одна партнёрша на четверых кабальеро. Облом-с. Грустные после сорванных танцулек отправились шары покатать и горе пивом залить. И вдруг подплывают к нам тамошние девы (симпатичные, кстати) и даруют танчики с пушечным мясом под хрустящей корочкой и запечёной морковной звёздочкой на условной броне. Ужасно умилительно. И вкусно, да.
hovan: (Венька)

Кризис, - говорит Галка, - а вы выпечку жрёте, как не в себя. И что? - спрашиваю. Мне нужна печь, отвечает. Ну, нужна - так нужна. Поехали по лабазам - а печей-то и нету... От слова "совсем". И правда, кризис... Но тут нам в "Юлмарте" сказали, что у них есть, чего мы хотим (а хотели мы вот такого - несложного, но правильного). Только для этого надо проехать к чёрту на кулички, в какой-то 5-й Предпортовый тупик, и там аж 9 штук имеется по божеским ценам - тыщ за пять, что ли.

Ну, что - я поехал. Буераки там такие, что несколько машин на подъезде на брюхо сели. Перед какими-то пакгаузами на улице топчутся алчущие. Я тоже пристроился. Деньги взяли, час промурыжили - не нашли на складе, говорят. Я плюнул (на грязный снег, а хотелось - в морду). Решили ещё рискнуть - оффлайн заказать в "Ситилинке". Привезли в обещанный день, выдали быстро, и всё в тепле и сухости. Да, и денег взяли в два раза меньше.

Это я не к тому, что "Юлмарт" - плохой, а "Ситилинк" - хороший (хотя и к этому тоже). А к тому, что у Галки случилось, наконец, девачковое счастье, а я уже слюну до пола вожжой пускаю - в предвкушении. Заказал любимой женщине запечёного свинкса. Обещалась сегодня же уестествить. Вот и посмотрим - о том ли мы мечтали, о чём следует...
hovan: (Венька)

Чо придумаете, то и приготовлю, - заявила Галка, - а у меня фантазия кончилась. И я стал думать. Думал не долго. Решил - проще пойти, увидеть и купить. Так и сделал. Принёс. А чего это ты принёс? - спросила Галка, но приготовила. И я таки съел. И мне даже было вкусно, и при том нажористо. Однако, бамия - что это? Стал выяснять, и выяснил, что, ежели вовремя накушаться бамии, то можно быстро родить. Значит ли это?..
hovan: (Венька)
archeopteryx
22 сих ешьте из них: саранчу с её породою, солам с её породою, харгол с её породою и хагаб с её породою.
23 Всякое [другое] пресмыкающееся, крылатое, у которого четыре ноги, скверно для вас;
...
29 Вот что нечисто для вас из животных, пресмыкающихся по земле: крот, мышь, ящерица с её породою,
30 анака, хамелеон, летаа, хомет и тиншемет...

(Лев.11:22-23,29-30)




P.S. Одиннадцатая глава книги "Левит" - это эпос! Поелику именно в ней открываются необозримые бездны кашрута. Говорить об нём вскольз - бессмысленно. Слишком большая тема. Вы, например, знаете - чем кошерный мобильник отличается от некошерного? Вот и я не знаю. И б-г с ними, с мобильниками - это всё суета и злоба дня. А что там изначально-то было?

А изначально тоже всё непросто. Верблюда, к примеру, есть нельзя, а саранчу наоборот можно (хотя, казалось бы...). В голове неминуемо всплывает реплика из одного научно-популярного фильма: "В зависимости от времени года дети едят разных насекомых..." Вопрос: почему? В смысле, вот такой расклад с верблюдом и саранчой. Ответа не будет. То есть, ответов много, но все они - результаты домыслов, каковые исходят из самых разнообразных соображений (от диетологических до политических) и друг с другом никак не коррелируют.

некошерные птерозавры... )

Библикбез {84} - чуждый огонь

hovan: (Венька)

Затащили меня намедни хорошие люди в китайский ресторан «Тан Жен». Согласился исключительно потому, что в двух шагах от дома. Ибо не ходок я по ресторанам.

Кто бы мог подумать, что свиные уши - это вкусно, а бамбук - вполне себе прожевабельно и даже сочетабельно с креветками. Пиво из Поднебесной тоже не подкачало. И при всём том довольно умеренный ценник. Уютно, кстати (и вилки дают).

Стал хвастаться на работе, но Америки не открыл. Оказывается, туда люди с края города ездят, когда денег не вагон, а в ресторан приспичило. И если верить завсегдатаям, качество кухни с годами не падает. В общем, рекомендую.
hovan: (Венька)
великая святыня
16 а остальное из него пусть едят Аарон и сыны его; пресным должно есть его на святом месте, на дворе скинии собрания пусть едят его;
17 не должно печь его квасным. Сие даю Я им в долю из жертв Моих. Это великая святыня, подобно как жертва за грех и жертва повинности.
18 Все потомки Аароновы мужеского пола могут есть её. Это вечный участок в роды ваши из жертв Господних. Всё, прикасающееся к ним, освятится.

(Лев.6:16-18)



P.S. Словосочетание "великая святыня" появляется в Ветхом завете достаточно регулярно и каждый раз в таком контексте, что чуется некий подвох (как, впрочем, и при упоминании просто святыни, святости и освящения). Я долго мучился когнитивным диссонансом, пока до меня не дошло, что проблемы с пониманием святости те же, что и с пониманием «греха». Современный человек склонен трактовать это понятие, во-первых, слишком расширительно, а во-вторых, со смещённой семантикой (из области онтологии в область этики).

Так что же такое "святость"? Оказывается, изначальный смысл этой категории - атрибут потустороннести. Свят прежде всего бог как таковой. А свят он не потому, что хороший, но потому что вне бытия этого мира - сам по себе в параллельном измерении. Прикосновенность к сакральному небытию и определяет дальнейший дрейф смыслов. Первым расширением святости можно (и нужно) считать исходящие от Иеговы транзакции. Например - божьих почтальонов (ангелов). Следующее расширение - это, соответственно, входящие к богу транзакции. Как-то - религиозные ритуалы (особенно жертвоприношения) и всё, что этому сопутствует, включая необходимые инструменты (особенно жертвенник, еда - это главное).

назад к святости... )

Библикбез {81} - покайтесь, ибо...

hovan: (Венька)
курдюк
9 и пусть принесёт из мирной жертвы в жертву Господу тук её, весь курдюк, отрезав его по самую хребтовую кость, и тук, покрывающий внутренности, и весь тук, который на внутренностях,
...
16 и сожжёт их священник на жертвеннике: [это] пища огня — приятное благоухание [Господу]; весь тук Господу.
17 Это постановление вечное в роды ваши, во всех жилищах ваших; никакого тука и никакой крови не ешьте.

(Лев.3:9,16-17)



P.S. Русские слова "туча", "тучный" происходят от архаизма "тук", что означет "жир". Ну, вот... Самое время поговорить о липоидах, ибо в 3-й главе книги «Левит» слово "тук" употреблено аж дюжину раз - столько же, сколько во всех предыдущих библейских текстах, включая переносные смыслы (а пропо - "от тука земли").

В каком же контексте подаёт его данная глава? В запретном для употребления. Наряду с кровью. И если про кровь всё давно понятно - это пища бога, то с жиром как-то непрозрачно. Оная непрозрачность порождает, само собой, разножопицу толкований - от вульгарных до возвышенных.

слишком жирно или не слишком? ... )

Библикбез {79} - соль земли

hovan: (Венька)
соль земли
10 а остатки приношения хлебного Аарону и сынам его: [это] великая святыня из жертв Господних.
11 Никакого приношения хлебного, которое приносите Господу, не делайте квасного, ибо ни квасного, ни мёду не должны вы сожигать в жертву Господу;
...
13 Всякое приношение твоё хлебное соли солью, и не оставляй жертвы твоей без соли завета Бога твоего: при всяком приношении твоём приноси соль.

(Лев.2:10-11,13)



P.S. Христова притча за "соль земли" туманна, как и все его притчи. Понятно только, что речь идёт о чём-то невообразимо хорошем. Но это дела новозаветные, а что там с солью в сугубо Ветхом завете? А там по-разному, но в целом - как со львами: то положительные метафоры, то отрицательные, но чаще всё-таки - первые.

А с чего началось-то? Дык, с этой самой главы и началось. Правда, если быть совсем уж честным, то была ещё Лотова жена, превратившаяся в соляной столп. Но в том сюжете, соль никаких коннотаций не имеет (просто камень).

Заметим также, что "хорошая" соль и "плохой" хамец (квасное) появляются здесь вместе. Плохого Иегове не жертвуют. Мы помним на примере Каина, что бывает за невкусное говно. Именно в данном противопоставлении становится понятно, почему соль хороша: она - консервант. По тем временам - чуть ли не единственный. Такоже становится, наконец, понятно - чем плох хамец. Кому охота плесень жрать? Так и отравиться недолго.

Но главный вопрос в другом: почему соль появилась только сейчас? И мнится мне, причины прозаичны: Скинию построили, штат религиозных чиновников набрали, электорат обязали нести мясо по дву раза на дню... И он его понёс... А кругом - пустыня. Жарко, стало быть. Левиты не успевают жертвенное мясо съедать. Портится оно - жалко. Вот регламент и подкорректировали в пользу консервантов...

Библикбез {78} - бесполые птицы

Ron miel

Monday, February 3rd, 2014 10:34 pm
hovan: (Венька)

Если у вас в дому водятся chupito (чупИто - это маленькие рюмочки), то должна быть и бутылка Ron miel (медового рома).
Это канарское изобретение - очень сладко, очень душисто, больше одной рюмки не пьётся. А душисто, потому что мёд цитрусовый.
Я сегодня впервые попробовал такой, как на картинке.
Начальник с Тенерифе привёз (там его и гонят, в смысле - вот это конкретный Cocal).
Хочу повторить, но где в Питере такой взять?
hovan: (Венька)

«Если к вам неожиданно пришли гости, пошлите девку в погреб,
пусть она принесёт холодной телятины и клубники со сливками.
Это будет вполне прилично.»
(Е.Молоховецъ, «Подарокъ молодымъ хозяйкамъ»,
С.-Петербургъ, 1901)

Осталось всего ничего. Но если на столе тоже всё ещё ничего, а вы голодны и злы, то можно попробовать успеть. Например, так...

hovan: (Венька)

Практически идеальный закусочный салат. Записывайте...

Икры салфеточной четверть фунта, масла прованского, уксусу, горчицы, лучку накрошить, сардинки четыре очистить, свежий огурец и пять вареных картофелин... Ерундопель - выдумка привозная. Кажется, из Питера. Какой-то литературный генерал его выдумал.

(П.Д.Боборыкин «Китай-город», 1882)


Пётр Дмитриевич лукавил и кокетничал: "литературный генерал" - он самый и есть. И рецепт выдумал самолично. И название тоже. Он вообще был выдумщик. К примеру, Боборыкин изобрёл интеллигенцию, а также Василия Тёркина. Дело было так...

Как дело было... )
hovan: (Венька)
"Что ж, нету, что ли, в Шанхае хорошего чаю? Как не быть! Здесь есть всякий чай, какой только родится в Китае. Всё дело в слове «хороший». Мы называем «хорошим» нежные, душистые цветочные чаи. Не для всякого носа и языка доступен аромат и букет этого чая: он слишком тонок. Эти чаи называются здесь пекое (pekoe flower). Англичане хорошим чаем, да просто чаем (у них он один), называют особый сорт грубого чёрного или смесь его с зелёным, смесь очень наркотическую, которая дает себя чувствовать потребителю, язвит язык и нёбо во рту, как почти всё, что англичане едят и пьют. Они готовы приправлять свои кушанья щетиной, лишь бы чесало горло. И от чая требуют того же, чего от индийских сой и перцев, то есть чего-то вроде яда. Они клевещут ещё на нас, что мы пьём не чай, а какие-то цветы, вроде жасминов.
...
Но я — русский человек и принадлежу к огромному числу потребителей, населяющих пространство от Кяхты до Финского залива, — я за пекое: будем пить не с цветами, а цветочный чай и подождём, пока англичане выработают своё чутьё и вкус до способности наслаждаться чаем pekoe flower, и притом заваривать, а не варить его, по своему обыкновению, как капусту."

(И.А.Гончаров, «Фрегат Паллада», 1853)

P.S. Обвинения англичан в чайном варварстве со стороны Гончарова выглядят нетипичными для образованного человека. Однако есть одна топонимическая деталь: Иван Александрович упоминает Кяхту. Что это?

разгадка... )
hovan: (Венька)
помазали
21 и возьми крови, которая на жертвеннике, и елея помазания, и покропи на Аарона и на одежды его...
...
29 А священные одежды, которые для Аарона, перейдут после него к сынам его, чтобы в них помазывать их...
...
39 одного агнца приноси поутру, а другого агнца приноси вечером...

(Исх.29:21,29,39)



P.S. 29-я глава "Исхода" сообщает нам, что аппетит приходит во время еды - Иегова перешёл на двухразовое питание. Тоже, в общем, анекдот. Но логичный. Каста священников ширится, и кушать им хочется. А поскольку жертвенные агнцы (и протчая) - это и их еда тоже, надо, значит, прописать в кулинарной (пардон - священной) книге соответствующее меню.

Но главное, конечно, не это, а перемазанные священники. Кровью и маслом (елеем). Это - новость. То есть, намёки на ритуал прозвучали ещё в предыдущей главе, но невнятно. А если быть совсем честными, то самое первое (такоже невнятное) помазание произошло ещё в 35-й главе "Бытия". Той самой, где впервые было явлено слово "Израиль". Правда, там был помазан почему-то камень...

зачем мазали... )

Библикбез {67} - Вифсла, Тофсла и Тесла

hovan: (Венька)
Кто не рискует - тот не ест шаверму.
hovan: (Венька)

Есть кому берёзу заломати - дубль второй. Говорю Галке: надо празднично выкупать Слона. Но для затравки его нужно вспотеть. Для этого Слона нужно спервоначалу загнать на берёзу под предлогом заготовки дров для шашлыка. Стало быть, вот тебе красное ведро - оно должно быть полно маринованного мяса.
Операция, как ни странно, удалась по всем пунктам. Шашлык особенно. Такого и не едали допрежь. Спрашиваю у Галки: как тебе это удалось? Не помню - говорит. Уксусу, говорит, в дому не было, вина и кефира - тоже, а была газированная минералка, какие-то специи и маленький зелёный лимончик. Кажется, это называется вдохновением...



hovan: (Венька)

- Кофе, - сказал я.
- Коньяк, - возразил он.
- Кофе с коньяком.
- Хорошо. Коньяк и кофе с коньяком. Какое-нибудь бледное вино к рыбе и хорошую натуральную сигару...

(Стругацкие, "Хищные вещи века", 1964)

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 1314 15
161718192021 22
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Expand Cut Tags

No cut tags